第464章 S级樟茶鸭（1 / 2）

得知叶佳怡准备放弃接手菊料，准备一直跟着自己，做自己的二厨，说实话，陈阳有些小感动。

“可是……，你爸那边怎么办？他年纪满满大了，你不接手，菊料那一大摊子谁管？”

叶佳怡道：“菊料正在慢慢转型，向华国料理的方向慢慢过渡。专业方面有师兄你在我不用操心，只要搞定人事和财务就行。人事和财务那边我爸都有很专业的团队，我只要负责处理些日常事务，卡点查账就行！”

陈阳摇了摇头：“你这不靠谱，一个那么大的公司，怎么可能每个领头的人？”

叶佳怡闻言嘟着嘴道：“你是不是不想我跟着你后面……？”

“打住！”陈阳笑着截住师妹的话头：“我有你这个帮手当然好，不过公司那边确实也离不开人，要我说啊，你赶紧找个能干的老公！让他帮你打理公司！”

叶佳怡听到这话脸都红了：“你瞎说什么呢？我都还没到三十岁，哪里会考虑这些！”

两人正说着话呢，厨房里的倒计时电子表发出“滴滴”声。

“好了！”陈阳一跃而起，走到蒸锅旁。

叶佳怡跟着来到锅旁，看这师兄揭开蒸锅盖。

当水蒸气散去，蒸好的鸭子露出真容。

只见鸭子的皮特别紧|致，别没有因为水蒸气的缘故而变得皱皱巴巴。

这还是刚开始时，开水烫了的功效。

这么做，鸭子的卖相更好。

叶佳怡咽了咽口水对师兄道：“

陈阳回答的很简单：“炸！”

炒锅放在旺火上，下菜油烧至八成热，在等油热的功夫，陈阳用不锈钢夹子改造了一个专门提鸭子的工具。.

这个工具很简单，就是个普通的夹子，不过夹子的末端是弯曲的钩状。

这是用来卡住鸭身，钩子是用来勾住鸭翅膀的腋部。

因为又是煮，又是熏、又是蒸的，这时候鸭肉已经非常酥烂了。

如果用其它工具支着鸭子下油锅，很容易会让鸭子破相。

这不，陈阳看到一旁取蒸碗的不锈钢夹子，顿时有了主意，他只要截去一段，就成了这个“特制”的抓鸭工具。

加鸭翅膀架在钩子上，陈阳另一只手抓住鸭腿，然后小心翼翼将她移动到油锅上。

这时油锅中的菜油已经升温到位。

陈阳将鸭腿轻轻放下，另一只手缓缓下落。

只听“嗤啦”一声，油锅中的油顿时沸腾了起来。

噼里啪啦的大泡炸开，吓得叶佳怡跳开八丈远。

随着鸭子中的水汽渐渐炸干，油锅中的鸭子的周身从大泡边小泡。

鸭皮也从刚刚熏制黄渐渐变成金红色。

“嗯！好香！”馋猫就是馋猫，刚刚还被吓跑的师妹循着味道又凑了过来。

看到油锅中的鸭子颜色如此诱人，叶佳怡简直都快馋哭了。

这可是大清早啊，这么早吃这么油腻的东西，师妹将来会不会胖到嫁不出去呢？

陈阳看了看叶佳怡的身材，跟水面似的，平静无波。

“嗯！不会！”

陈阳这时又将提着鸭子的手抬高，将鸭身抬离油面。

另一只手用铁勺舀起油往鸭身上不停的浇。

这一步也很重要，兰明璐特别强调了。

据说这样做可以使鸭皮酥脆，但鸭身里的水分却不会被进一步炸干。

就这样淋了大约四五分钟，陈阳觉得差不多了，于是将油稍稍沥干便放在馋猫师妹早就端在一旁的托盘中。

“最后一步！”陈阳翻出一个硅胶刷子沾了点芝麻油，然后均匀涂抹在鸭身上。

“大功告成！”