第13章 初识赵心曼（1 / 2）

在嘱咐好李师傅和王师傅后，何雨栋才和马主任赶往食堂。

一进食堂他就闻到了一股死鱼的腥味，

“马主任，你们已经尝试过处理海鲜了吗？”

马主任无奈的点了点头，他们的确尝试过了还把海鲜做砸了。搞得现在的腥味都还没有散去。

食堂里的海鲜只有三种鲍鱼、大虾、和黄花鱼。

看着锅里还黑不溜秋的鲍鱼，何雨栋眉头紧皱，这是把壳一起炒了啊，不腥臭才怪。

马主任看着何雨栋紧皱的眉头急忙解释道：“何师父，这真的是不怪我们，我们也是第一次接触海鲜，完全不知道如何去处理。”

何雨栋摇了摇头道：“马主任，把食堂所有员工都叫来，我先教他们如何处理食材。”

不一会儿海鲜旁边就围着数百个食堂员工，挤得水泄不通的。

“大家安静一下！我现在开始教大家处理鲍鱼的方法。

首先鲍鱼的壳是不能吃的，我们得把鲍鱼肉铲下来，壳里的就是鲍鱼的内脏，随后按压我现在按的这个部位。

一个鲍鱼就处理好了。”由于红星轧钢厂并没有那么多刷子，所以何雨栋准备用盐水去腥。

“处理好之后，就把鲍鱼放进盐水浸泡搓洗几次，随后切片备用。”

何雨栋抬起头看着了一眼数百食堂员工，只有一个身材丰腴面容姣好的女孩正低着头记录他说的话语。

这些人看来大部分都不爱学厨，要知道很多菜谱就是这样子记录下来的，学厨的人不都应该准备一个小本本吗？

何雨栋指了指人群里的女孩，“你过来帮我打下手。”

女孩顿时喜出望外，急忙挤出人群跑到何雨栋身旁。

这是一个刚刚进入食堂的学徒工，脸上的青涩和身上油烟味都盖不住的淡淡香味，无一不在证明她刚进入食堂不久。

随后何雨栋开始告诉众人如何处理大虾，虾头肯定是不能去掉的，炸酥脆后虾头也好吃在这个年代，也没有人愿意舍去这块肉。

很何雨栋就教会了所有人，如何处理海鲜。

他看着食堂众人说道：“大家赶紧动手处理，处理完了我教大家如何做海鲜。”

食堂众人顿时面露喜色，飞快的处理起了海鲜只想赶紧看何雨栋是如何做海鲜的。

何雨栋一把拉住了即将离去的女孩，“你跟着我，我先教你做海鲜。”

在一众食堂员工的羡慕中，何雨栋给女孩开启了小灶。

“谢谢你何师傅，我叫赵心曼是新来的食堂学徒。”

何雨栋点了点头道：“何雨栋，采购部的一名采购员。”

赵心曼顿时眼两眼放光道：“何师父我知道你，全轧钢厂最年轻最有天赋的七级钳工。”

何雨栋无奈的摇了摇头，虽然他打了基因强化剂后手已经好了，但是他并不准备回到钳工的岗位。

赵心曼看着何雨栋不语有些胆怯道：“何师傅，我不是故意在你伤口撒盐的，只是我特别敬佩你。

从来没有人能那么年轻就升七级钳工，我一直把你当偶像。”

何雨栋轻笑道：“我没有那么脆弱，还是先教你做海鲜吧，不然一会儿我一个人可忙不过来。”

在教赵心曼的过程里，何雨栋发现这妮子的天赋极高，基本上教一遍她就学会了，有所疑惑她翻小本本一下就茅塞顿开了。

“心曼，一会儿你去掌勺那一口锅做一个鲍

大虾给我看看。”

何雨栋一边炒着好几十斤的菜，一边对赵心曼说道。

“师傅，我能行吗？有是炒坏了怎么办。”

何雨栋头也不抬的说道：“你要相信自己，不管你做成什么样子我都能给你补救回来。”

赵心曼鼓起勇气走向了另一口灶，食堂众人无一不充满了羡慕的眼光，他们不少人甚至连锅都没有碰过。

整天就是切菜洗菜搬东西打菜，而赵心曼刚来不久就能得到掌勺的机会，这无一不让人嫉妒。

“马华，你师父会让你单独掌勺一口锅吗？”还是那位不爽傻柱的年轻人出言嘲讽道。

马华顿时脸上铁青如同吃屎了一般。

“刘爱国，你不要再说了，否则等我师父回来我就告诉他，到时候他给你小鞋穿别怪我。”

马华这个人其实还挺不错的，就是太过于忠心于傻柱了。

刘爱国讪讪道：“我其实我不是讨厌你，只是讨厌傻柱，他在食堂作威作福的真让人不爽！”

就在两人准备继续争论下去时，一道声音打断了他们。

“马华、刘爱国、刘岚、李国庆，到你们四个过来学了。”

四人急忙跑到何雨栋身边，何雨栋抬头看了一眼四人，最后在刘岚身上停留了一秒眼光。

李主任这眼光也不行啊，刘岚并不符合何雨栋的审美。

“看好了啊，首先将鲍鱼肉取出，洗净杂质，逐个切成薄片，过开水焯烫三秒钟取出过凉备用；

随后起锅倒油，下入葱姜煸出香味，放入青红椒，调入盐、味精、酱油、老抽、白糖，炒香后，加入鲍鱼片迅速翻炒均匀出锅即可。”

四人看着何雨栋那炉火纯青的手法，无不目瞪口呆。

“翻炒一定要有耐心，因为是大锅菜如果翻炒不均匀的话，就好造成一些生一些熟，一些老一些软。

所以翻炒是最重要的，你们先看我翻炒的动作，一会儿上手翻炒一下。”

四人顿时两眼放光面露喜色，终于能体验一回掌勺的感觉了。

“好了，马华你第一个翻炒你应该有点经验的，给大家做个榜样。”

马华顿时苦笑的走向前，他有个锤子的经验。傻柱压根就没有让他靠近过锅，一直让他端茶倒水美名其曰磨炼他。

看着马华吃力的翻炒这鲍鱼何雨栋顿时眉头紧皱，傻柱这狗东西这三年是真的一点都没有教马华啊！

马华由于没控制好力度，差点将一大勺鲍鱼片给翻飞出来。

顿时马华脸色羞红如同一个做错事情孩子不知所措。

何雨栋一把捏着他的手温声细语道：“感受我的力度，和翻炒的角度动作。”

马华顿时眼里有泪花这打转，这些年傻柱可从没有对他那么好过。

随后除了刘岚其他三人何雨栋都带着翻炒了一遍大锅菜，一锅鲍鱼几经波折才翻炒出锅。

“师父！我炒好了你过来尝尝看看过不过关。”

赵心曼也炒好了一锅大虾，何雨栋停下手里的活走了过去夹起一只虾，皮都没有剥开就放嘴里了。

赵心曼神情紧张的看着何雨栋试图从他脸上获得一丝答案。

突然何雨栋笑了，“很不错！就是火候差了一点点，你能做得那么好连我都感到意外。你在厨艺这方面天赋真的高，

如同我在钳工上的天赋一样。”

赵心曼顿时羞红了脸害羞的低下头，

“哪有师父说的那么夸张，我怎么可能比得上师父，都是师父教的好。”

听着赵心曼这如同蚊声的话语，何雨栋微笑道：“我可没有夸张，你以后一定会成为远近闻名的大厨师的。”

随后两人各自回到炉子前继续翻炒了起来。

就在何雨栋在轧钢厂不停翻炒时，四合院内何雨水正和棒梗小当扭打在一起。