第11章 红茶工序（二）（1 / 2）

姜颜把王珏带回去。

门叔答应了让王珏小住一晚。

再看孙婶，态度不知怎的，好了几分。

夜深。

“有两间作坊呢，你真的要在门外凑合一晚？”

姜颜神情复杂地盯着怎么也不肯睡竹床的王珏。

“不行，我是有气节的人。”

“那你这气节还是带开关的，时而有，时而无啊。”姜颜想。

“行，嫌床咯我理解你，我先休息了。”

姜颜不给王珏再说话的机会，门吱的一声关上。

次日晨时，气温已经开始燥热起来。

姜颜打开门，发现了一夜没合眼的王珏。

“昨晚睡得怎么样？”

王珏见姜颜出来，强打精神道：“还行吧！就是飞蚊有一点多。”

有亿点多。

姜颜瞅着王珏手背上排排的红色山包不说话，今天她还要重要的事要做。

洗漱完后，碰巧门叔背着一箩筐茶叶回来，放下汗巾，跟姜颜打了声招呼。

“姜姑娘。”

“门叔，把茶叶拿进来吧。”

姜颜撸起袖子，在架子上抽了个圆簸箕出来。

把新鲜的茶叶一片片筛选好，摊晾在簸箕上，每一天都要舒展开，以免粘连。

“有梯子吗，放屋顶上晒最好。”姜颜见孙婶躲在门后，时不时往她这瞟上两眼，便出声问她。

孙婶怔了怔，还没反应过这话是对她说的。

“呃，有！”

孙婶忙去拿。

等把茶叶在屋顶上放好，姜颜才有时间闲下来。

见王珏和门叔那两双探知的眼睛，姜颜主动解释。

“这第一步叫做萎凋，晒到鲜叶失去光泽，纹脉透光，叶质柔软梗折不断即可。”

门叔瞧着新鲜，问道：“先晒？这样怎么上锅蒸？”

“与茶饼工艺不同，红茶无需浸渍、气蒸、榨汁、研磨，更不需要揉成饼状。”

王珏嘴巴微张，茶饼技艺他都没有去刻意了解过，萎凋更是闻所未闻。

他很想知道姜颜一个农女，技艺是师从何家，可又觉得冒犯，便只能暂时压下。

四个时辰后，茶叶已经晒的卷边。

姜颜爬上梯子，小心地把晒到发烫的簸箕拿下来。

王珏百无聊赖，见姜颜终于有所动作，忙从竹床上起身。

“下一步是什么？”

姜颜捻起一片茶叶，“第二步叫揉捻，要对茶叶进行搓揉，使其变成条状，这是香气形成的主要原因。”

王珏听着心痒，“我能试试吗？”

“试不了。”

姜颜无情拒绝，这第一批必须由她全程经手。

王珏尴尬地咳嗽一声，好吧，被拒绝了。

姜颜等簸箕降下温，便正式开始揉捻。

她的手上动作极为仔细，一搓一展之间，部分不乖的茶叶也被治得服服帖帖。

王珏看花了眼，思索间，不知怎的就替姜颜思考接下来的路该怎么走。

如果红茶真能成功，是包装一下，打入茶艺圈，还是单纯的卖这红茶呢？

眼见第二步也要收尾，姜颜才堪堪抹了一把额头的汗，喊来门叔。

“门叔，拿白布来，要温水泡过的。”

“诶。”门叔应声，走出几步又回头问，“要不要淀粉？还有香米，都管够。”

姜颜一时讷讷。