第五百五十七章蒸鱼的秘密（1 / 2）

面对夏大厨的质问，王小川面色平静。

“夏师傅，我这鱼可是从店里面的水箱里直接挑的，你刚才不是都看到了吗？”

“这……这……”

夏大厨顿时语塞，他仔细回想了一下，就发现王小川说的没错，这条鲈鱼，不过是刚才比试开始的时候，王小川从店里面的水箱中取出来的很普通的一条鲈鱼而已，并没有什么特别的，可是除此之外，他实在是想不出还会有什么理由，能够解释王小川的这道清蒸鲈鱼，竟然能吃出灵菜的味道。

他完全无法相信，自己冥思苦想，却始终不得要领的难题，竟然真的就被王小川这个厨艺上的门外汉给攻克了！只用普通的食材，他竟然就真的做出了足以媲美灵菜的美味！

“你、你到底是怎么做到的？这鲈鱼的味道如此特别，怎么可能是普通的鲈鱼？”

“秘密就在这里……”

王小川走到自己的蒸锅旁，从蒸锅里取出了一包好像茶叶包似得东西。

夏大厨走上前，一把将这东西从王小川手里抢了过来，放在鼻子边上闻了闻，眉头一皱：“这是中药？”

“确切的说是少量人参、冬虫夏草、灵芝、何首乌、鹿茸还有海马。”王小川笑着解释道，“这些药材就是我这次蒸鱼的秘密之一，确切的说，我其实是用了一种特殊的手法，激发了这些药材当中的某些特殊成分，从而让我的蒸鱼当中也有了灵菜的味道。”

“用药材可以让菜有灵菜的味道？这不可能！”夏大厨连连摇头道：“这个想法我以前也想到过，但是根本不可能实现，且不说这样根本弄不出类似灵菜的味道，光是把药材和食材放在一起，食材就会窜进药材的味道，那样就完全把食材原本的味道给掩盖了。”

“直接把药材和食材放在一块当然不行，必须用特殊的办法处理药材，才能达到刚才的效果。”

“特殊的办法？”

“没错，你看……”

王小川刚想解释，冷不丁却忽然被林千怡打断道：“小川，你等一下。”

说着，林千怡就转过头，对周围那些围观的人拍了拍手道：“好了，今天的比试就到这结束了，除了几位大厨师傅外，其他人都赶快各忙各的去，马上就要是晚上用餐高峰了！”

刚才王小川没怎么注意，可林千怡却是想到了，他接下来所说的处理药材和食材的办法，日后一定会成为天美楼最顶级的机密，所以这个办法知道的人也是越少越好。

那些服务员们闻言，一个个都面露遗憾。

虽然今天这场比试的结局明显已经揭晓，能够用普通食材烹饪出媲美灵菜的王小川，毫无疑问就是这次比试的赢家，只是对于王小川究竟使用了什么办法才做到这一步的，许多人都是满肚子好奇。

然而，现在老板娘已经发话了，其他人也只好该干嘛干嘛。

等到现场只留下了夏大厨等几位店里最顶尖地大厨后，林千怡才对王小川道：“小川，你现在可以说了，你到底是怎么做到的？”

“秘密就是这口蒸锅……”王小川一边说着，一边把蒸锅上层的蒸格取了下来，露出底下加水的部位。

“这个是……”

众人都是大吃了一惊，原来，就在这口蒸锅的锅底内侧，有一幅似乎是刚刚用工具刻印在上面的奇怪图形。

这些大厨们不认得这图形是什么东西，可是林千怡却认出了一点，发现这个图案，其实是一个法阵。

“小川，你这个是画的法阵吗？”

王小川点点头道：“没错，千怡姐，这个法阵其实是一个抽取灵气然后凝聚灵气的法阵。在刚才，我先把这包药材放在了底层的水里，等水烧开之后，这道法阵便会开始运转。它能够再短时间内将法阵中的药材里的灵气抽取出来，然后将其炼化后凝聚在上层的蒸笼上，让我的蒸鱼沾染上了这一层灵气。”

“虽然只是表面沾上了这一层灵气，不比真正的灵菜，但在短时间内，我的蒸鱼却会拥有足以媲美灵菜的味道，当然，这个效果的持续时间不会很长，时间一久，蒸鱼表面的灵气就会消失，我刚才催促着各位赶快把鱼吃了，就是为了避免灵气消散的情况发生。”

林千怡听得是惊叹不已，而夏大厨等人则是一头雾水，不过他们好歹也算是听出了一点内容，那就是王小川能够烹饪出刚才那道菜，靠的全都是这口蒸锅，或者说是这蒸锅上刻画的图案。

虽然对其中的原理一知半解，但这却并不妨碍他们对王小川的赞叹。

“王先生，我输了……”

夏大厨也是愿赌服输，对王小川甘拜下风。

他的鱼头汤虽然也不错，但却也是运用了灵菜才能有现在的味道，要是没了灵菜，他的鱼头汤单论味道，根本不可能和王小川现在弄出的蒸鱼的味道相媲美。是以，这次比试，夏大厨自然是输的彻彻底底。

向众人解释了自己获胜的秘密之后，王小川便对林千怡道：“千怡姐，虽然我的这个办法还有诸多缺点，比如说每道菜都需要大量药材支援，成本不菲，但我觉得，要是以这个办法为卖点，我们之前担心的开分店的许多问题就都能解决，再加上夏师傅日后请来的师兄弟们，我觉得我们已经可以考虑再开一家新的分店了。”

闻言，林千怡也没有立刻就点头，而是继续沉吟了一会儿。

其实，有关天美楼的新分店，林千怡其实一早就已经有所计划。

实际上，天美楼的第三家分店的地址林千怡都已经看好了，甚至于都已经派人去店里进行店面装修。她本来的打算，是借着如今天美楼名气越来越响的东风，想要把天美楼开遍全省。

然而之后灵菜产量的限制，却让她最终迟迟没有下定决心将第三家分店投入运营。

现在有了王小川提供的新的烹饪方法之后，林千怡之前的诸多顾忌，顿时也完全迎刃而解了。