第244章 需要经验（1 / 2）

“这是对油温的把控，”田甜偏头想了想说：“这个需要经验，我也是私下做了很多次，以前都糊掉了，现在才稍稍好一点。”

罗雨彤闻着空气里漂浮的辣椒香气，深深吸一口气：“真香啊！这哪儿是稍稍好一点儿啊？这是太好了！”

田甜笑道：“其实如果怕把握不好油温的话，就少弄点辣椒，油烧热以后浇一次油就可以了，次数多了把控好了也就可以多做点辣椒油了。”

“不过我还是觉得刚刚炸的辣椒油好吃，每次都别多做，吃那么一天两天的，吃完了再做。”

说完，田甜偏头又叹气：“不过油少了的话，香料炸的就不那么香了。油多了的话，又会浪费。”

“当然如果你喜欢浇料油的话，这些油可以用作料油来增香。”田甜这次就做了很多的料油，油凉下来以后灌进专门准备好的油壶里，做菜的时候底油少一点点，快出锅的时候喷一点点料油，喷香。

罗雨彤还不知道竟然还有这个的道理，她若有所思道：“我们在外面吃饭通常都觉得香，是不是他们都用了料油？”

“对。”田甜点头，这也是吕君教给她的，当然炸料油的方子也是她给的，不过很多香料她没必要准备，本身也不是开饭店，备下的香料自家吃够用就行了。

所以田甜准备的料油也没有酒店那些料油更香醇。

这边熬好料油，也顺便往卤里面来了一勺。

田甜本身也不喜欢太过油腻，所以也只浇了那么一丢丢料油，即便这样，酸汤肥牛卤的香味也立刻不一样了。

罗雨彤惊奇不已：“还真的是不一样了，你这个油给我点，我回去做菜看看，吃得惯了，我就自己弄点料油。”

“成。”田甜准备了不少这样的带喷嘴的油壶，这东西用多了喷头就堵住了，多准备几个经常换着用方便。

她当即就给罗雨彤灌了一小瓶。

朱良晨带着吴小娥检查回来，有些项目要明天才出来有些项目今天已经出来了。

怕吴秀娟挂心，他们一家三口索性直接来老宅这边。

田甜隔着窗户跟他们打招呼：“小舅，小舅妈，表哥，你们先去堂屋，我这里马上好。”

“知道了。”

外面太冷了，朱良晨也不想让父母在外面冻着，连忙带着他们进去。

罗雨彤把卤全都盛到盆里端去堂屋。

波波把他们专门留出来的各种炸货也都往堂屋里端。

田甜把中午的面条一起端到堂屋去，那边烧着灶呢，直接现煮现捞就行。

吴秀娟看着儿媳妇的检查单据一样一样问：“这个要明天出结果？这个要早上去抽血？哦这个出来了，咋样啊？医生咋说？”

朱良晨一一耐心解释：“目前基本上都没有问题。做的B超这些，胸片这些当即出结果的都是没问题的。我们还专门去看了心理科的医生，说大概率是更年期。”

吴小娥在婆婆身边笑得幸福：“医生说我的身体比前些年好多了。”

朱家屯的人，生病了要么去镇上的诊所，要么去县里的医院基本很少去市里，早年她身体一直不好，经常往县医院跑，那边都有她的病例。

她身体好不好的，那些医生看检查报告就能看出来变化了。