第44章 不一样的初四（2 / 2）

这个身材好的嘞。

前凸后翘的。

该长的地方都长。

不该长的地方那是一点儿肉都没有。

整个就是一个胸大屁股翘。

腰细腿长的大美人。

“行行行，那咱们回去吧，哥今天给你做个鱼！”

说着李悦就拿起他的小帽子，准备回去。

一出门儿。

哎呀，那个太阳。

大的嘞。

“悦哥坐我的车回去吧。”李悦还没走到小电驴儿的车棚。

林月开着她的小宝马就停在了李悦身边。

看了看这个太阳。

又看了看自己的小电驴。

李悦果断的就上了林月的车。

一上去，就能感觉到一阵凉风微微袭来。

“你这小车儿真不错。”李悦甚是喜欢。

“必须的呀。”

回到了家里，李悦就开始收拾从菜市场买来的鱼。

这个鱼，个头是真不小。

李悦相信林月能干完。

拿起刀，李悦手起刀落，没有一丝犹豫。

活蹦乱跳的鱼，“啪”的一声，晕倒在了砧板的怀里。

把鱼的鳞片和内脏全部都处理干净之后，放入水槽中用清水洗净。

洗的差不多了，就把鱼的头砍下来。

在鱼的身上和生下各放一块厨巾，李悦拿起祖传的刀。

沿着背脊，把鱼分成两片，剔除里面的大刺。

剃除之后，将鱼肉放在水龙头

一定要将鱼身上的污血冲洗干净，这是鱼汤奶白的关键。

洗净之后，将鱼肉捞起，鱼肉下放一块厨巾，拿起刀，将刀倾四十五度左右。

从鱼尾部开始片鱼，刀刃朝向尾部。

将一整块鱼肉片成鱼片。

不远处的林月吃着冰淇淋，目瞪口呆的看着李悦这个手法。

高手，简直是太高手了。

只见两片鱼肉，顺息之间全部变成了鱼片儿。

李悦将片好的鱼片放入清水中。

进行第一次的清洗。

洗完捞出沥水，撒两勺盐。

用手进行搓洗。

洗净冲水。

反复的掏洗。

当鱼片呈现透明状，便可停止淘洗。

必须要洗成透明的鱼片，这样鱼到肉感比较清爽，而且肉质也比较有口感。

是保证鱼肉清香鲜嫩的重点。

将洗好的鱼片放入碗中，加入适当的盐，胡椒粉，半个鸡蛋清，以及适当的淀粉，带上手套，用手反复的将这些材料和鱼肉，抓伴均匀。

抓拌均匀之后，放在一边静置十五到三十分钟。

这样做出来的鱼片，可以很好的保证煮出来的汤味道的鲜美。

在等待鱼片的过程中。

李悦拿出了酸菜，放在水下进行冲洗。

洗干净之后切丝焯水备用。

随后将辣椒切成丁状，和葱姜蒜花椒放在一起。

这些一定要备足料，尤其是葱姜蒜。

不仅可以提升酸菜鱼的味道，还能够有效的去除鱼的腥味。

将这些配料准备好了之后。

咱就开始。

起锅烧油。

站在一边的林月，眼睛都看直了。

每次林月看李悦备菜，心里都是充满着崇拜。

虽然还是生的。

但她的口腔里都会不断分泌唾液。

脑子里也会不断想象着菜的味道。

可以说是期待的不得了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢