第14章 犬马之劳（1 / 2）

晚上在宿舍，陈强一脸愁容。林锐安慰他：

“你也是为了体贴员工，不会有事的。”

“对的。陈经理，起码我们新员工是认可你的。你今天教我们的这些，比以前我们学的要实用很多！”马向阳的表态，是发自肺腑的。

“如果酒店连人才都就不愿意留，我觉得：这种单位也没有留的必要！”林锐开导。

林锐的说辞，激起了陈强的自尊。

“对！”陈强自信起来：

“此处不留爷自有留爷处！”陈强一扫阴霾：

“我已经很用心了，爱怎么样，就怎么样！”

“对嘛！我们现在需要做的就是：下一步应该怎么走！如果能尽快开业，一切问题都不是问题！”林锐很肯定地说。

“对对对！林经理，你觉得下一步应该怎么走？”陈强问道。

“实操，一定是实操！”林锐说。

“我们模仿开业的整个步骤，从客人进门到点餐、再到埋单的整个步骤走一遍，发现问题，就解决问题，再针对出问题的环节加强培训就可以了！”

“我觉得怎么培训，还是要听陈经理的，他才是这方面的专家！”董平安说。

“专家称不上。我不断给员工加强技能培训，就是担心一旦开业，如果有谁没有培训到位，会影响整个团队工作和酒店形象的！”陈强说。

“我认为没必要！”林锐说。

“文经理在招聘的时候，不可能会招聘没经验的人。既然有经验，稍微统一一下操作步骤，就可以开业！”

“问题出在她们不听我的指挥！”陈强强调。

“不听话就开除嘛！”林锐说。

“再开除就没有人了。”陈强很无奈，接着忧心忡忡地说：

“以前在大东海干的餐饮部经理，都没有超过一个月……”

“没干满一个月就走，有没有拿到工资？”林锐关切地问。

“不知道。”

林锐很关心能不能拿到工资的事情，他和董平安真的很需要钱。

“你的工资是多少？”林锐没做停留的接着就问。

“四百八。”

按理说，询问别人的工资是个很不礼貌、很忌讳的事情，但林锐太想知道，而陈强又因为林锐问得太快，所以没有经过思考就说了出来。一个问得急、一个答得快，林锐就知道了自己的工资标准，他当时和董平安迫切找个安身之所，那还敢节外生枝地去了解工资的事情？

“四百八！卧槽，太可观了！这是我们机电科长的工资啊。我得抓住这个机会，干满一个月！”林锐这样想，因为他的确不懂这个行业，陈强这样专业的人都有危机感，他不得不提前做打算。

“我们服务员工资是多少呢？”董平安问。

“你应聘的时候，没有问文经理的？”陈强问道。

“我们是二百八的工资。”马向阳回答了董平安。

董平安没有说话。

林锐岔开话题：

“我觉得下一步很关键。就是如何进行实操训练。因为培训内容一定很多，如果不通过实操发现问题，很难有针对性地进行系统培训。所以我们是不是得有一个计划？！”

“我们还是要听陈经理的安排！”

听到董平安再次这么强调，林锐很想吼他一句“这里没有你说话的地方！”但是，在外人面前发生争执，林锐不愿意。往往能害你的，不是敌人，而是朋友、是兄弟或者是发小。林锐准备让董平安受点教训。想到这，林锐笑了。

第二天培训的时候，陈强宣布：

“今天我们实操，模拟正常营业后的操作流程。”

“早就应该这么做了！”大家都很赞成。

既然是实操，大家都一起来到了一楼大厅。整个流程是这样的：男女服务员会站在大门外两侧，当有客人进店时，大家一起叫：欢迎光临。然后由一个服务员在客人前面的侧方位，引导客人进入大厅，并安排到合适的座位，然后倒茶，并根据客人的人数增加或撤出碗筷，需要吸烟的客人留下烟缸，这时点菜员上前将菜单递给客人，给客人推荐当日特色菜并点单。让后就是服务员托盘模拟上菜。

问题马上就出来了：站在门外的迎宾和服务员应该用什么样的站姿？

“我们以前的酒店，所有服务员都是军人的站姿：双手自然下垂，中指指头必须放在裤线两侧！”马向阳说。

“女生也这么站？”

“也是！”马向阳肯定的说。

“太丑了！”一个女服务员说。

“我们以前的酒店是：左手握住右手的中指和食指，然后自然放置于身前。”

“对，我们的酒店也是这样的！”这个姿势得到了部分人的认可。

“我们的和你们都不同！”马小丹说

“我们是双手置身于背后，然后左手握住右手中指和食指。”这个姿势也得到了部分人的同意。

大家开始争论起来，现场闹哄哄的。刘姐走到林锐身边：

“才刚安静一天，又开始闹起来了。我就说嘛，餐饮部不可能不闹。不闹，就不是大东海的餐饮部。”

“刘姐，你咋个这么早就来咯？身体受不了嘛。”看着笑眯眯的刘姐，林锐也笑了起来。

“昨天三点钟就打烊了，没得事。”

陈强走过来和刘姐打了个招呼，问林锐：