第87章 选择性耳聋（1 / 2）

妹子想当个有钱人，姐姐已经在往有钱人的路上走了，身为普通老百姓，手中钱财太多，犹如小儿持金过闹事。而他作为家里唯一的男人，如果他不能成为姐姐跟妹妹背后最坚实的靠山，那他自己都会看不起自己的。

凌浩一边回忆着这一旬学习的新知识，看着不知道谁摘洗干净的菜跟肉、排骨，淘洗干净的米，思索着今天晚上的菜式。

天气燥热，人容易上火，就没什么胃口，凌浩便想着做几份清淡可口的饭菜，当然，都是他在私塾里吃过的，只能摸索着尝试一下。

饭是是排骨蒸饭，肉菜是蒜泥白肉跟肉末蒸冬瓜，凉菜是拌莲藕，再来一道丝瓜炒蛋。

心里有谱了，凌浩便开始指使着凌浅过来帮她切菜，凌涓则帮忙烧火。

“姐，你帮忙把葱、姜、蒜、辣椒、香菜切碎，胡萝卜、白萝卜切成块，黄瓜切成片。”

“奶，你捣点蒜泥。”

“小妹过来帮忙烧火。”

把洗干净的排骨跟五花肉，冷水下锅，放入葱姜蒜，倒入料酒，要煮开半柱香时间。

这时候，凌浩趁着空隙时间，赶紧给土豆、丝瓜和冬瓜还有莲藕刮皮，冬瓜去瓤，然后递给大姐切块，切片。

这个时候，锅里煮的肉跟排骨也差不多了，便捞出来，温水洗干净。

锅刷干净，加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸一柱香的时间，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用。

然后起锅烧油，排骨煎至两面微黄，放入白糖炒出糖色后，倒入酱油跟盐，翻炒，然后加入适量的水，煮开。

最后把淘干净的米放入陶罐里，排骨倒进去，之前切好的土豆、胡萝卜、白萝卜也都放进去，大火蒸小半个时辰就成了。

嗯，幸好这是个大厨房，不缺锅用。

这时候，凌浩将五花肉切成薄薄的肉片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐地码放在盘子里。

老太太早已将蒜捣成泥，把凌浅切碎的葱花、香菜和指天椒洗净全部放入碗中，加入酱油、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，再将调料淋在肉片上，这道菜就算是做好了。

接下来就是肉沫蒸冬瓜了。

将猪肉切成末，然后锅加油烧热，下入切好的葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入酱油，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入少许盐，烧开后，将汤汁加热至粘稠。

最后将肉末浇在已经蒸好的冬瓜上，再撒上红椒末就成了。

刚蒸完冬瓜的锅刷干净，煮开一锅水后，再将切成片的莲藕下过焯水，等会好凉拌。

丝瓜炒蛋是最简单的一个菜，老太太不愧是做了半辈子的饭的人物，在捣完蒜泥后，自动自发的就把鸡蛋搅拌均匀了。

锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变得稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。

锅内再添加少许油，下入蒜末爆香，再下入丝瓜块翻炒，加入盐翻炒均匀。

淋入一点水将丝瓜煮至变软，下入鸡蛋块大火翻炒均匀，然后就可以出锅了。

最后一个菜，凉拌莲藕。

将醋、酱油、糖、盐、两勺水调一个料汁碗，然后起锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入调好的料汁，起泡后倒入焯水的莲藕翻炒均匀，起锅后加入适量的辣椒油，就可以了。