第29章 吃肉（1 / 2）

张秀花炒菜做饭一定要将全家的人积极性调动起来。谁也不能偷懒，包括还不会走路的珠珠。

珠珠还小，不会剥蒜，就拿着铁勺敲击桌子给大家敲锣打鼓伴奏，主打一个重在参与。

继东负责择菜，继林负责洗菜，瑶瑶负责切菜，宝林负责烧火，有才负责炒菜。张秀花站在旁边指点。

“锅温七成热，倒油。冒烟后再放白糖。”

有才抬头看她，“糖？”

他刚刚还以为这是盐。

“这叫炒糖色。”张秀花让他舀两勺，又提醒宝林一定要用小火，扭头又跟有才叮嘱，“一定要炒出小气泡。”

有才性格不够耐心，炒糖色尤其需要耐心，他怕炒糊了，糟蹋油和糖，打起十二分精神，勺子一直在搅动，不敢有半点马虎。

小气泡出来后就放入切好的五花肉。这时候的杀猪方法跟三十年后不一样。

这时候杀猪都是把血放干，所以肉里没有血，不需要用水过一遍。

火光招摇下，有才挥动着锅铲，将菜炒得虎虎生风。

这时候肉香也被激发出来了，几个孩子堵在灶房门口嗅着肉香，一脸馋相。

张秀花也没撵他们，指挥有才放调味料。

放好后，将肉焖一会儿，等调味料入味，再放入土豆。

“油豆角很嫩，先放进去会化。所以一定要最后放油豆角。”

“最后是什么时候？”有才头也不抬，紧张地盯着锅台。

“等汤汁收得只剩下两碗汤，就放油豆角。”

接下来，就让有才把握时间，她把屋里的红薯倒两袋出来。

宝林凑过来，“妈，洗这么多红薯干什么？我们又吃不了这么多。”

“妈要做粉条。”

宝林以前吃过粉条，闻言有些好奇，“为什么要自己做。可以拿红薯换啊。”

他们那边的粉条厂都是拿红薯换。

张秀花失笑，“这边没有。所以只能自己做。”

几个孩子也不围在门口了，立刻凑过来一起洗。

继林还不忘要好处，“妈，我洗红薯，能不能多吃点肉？”

张秀花乐了，“行。多给你们每人两块。”

孩子们咧嘴笑，“太好了！”

在几个孩子的帮助下，两袋红薯很快洗好。接下来是将红薯打成粉末。

这时候没有破壁机，但是她太懒了，不可能自己剁成碎末，所以先将红薯切成块，等晚了孩子们睡了，她就躲在空间里将红薯弄成渣渣。

当然等粉厂建起来，她肯定要让队里到农机站买一台红薯粉碎机，上辈子她在视频里见过这种机子，规模也不大，用到的铁不多，应该要不了多少钱。

她将红薯切好后，肉终于烧好了。

有才又油炸了柞蚕。端上之前就蒸好的米饭和红薯。这就是今天的饭食。

张秀花没有说开动，孩子们哪怕再眼馋也不敢动筷子。

张秀花坐过来，先是按照之前的约定，先给有才五块肉，宝林三块，其他孩子负责洗菜、切菜和洗红薯，分别给三块。

之后她菜分别盛进小碗，这次不是按功劳大小，而是先给继东，因为他之前一直留在家看孩子，功劳最大，该由他选。

然后是她，“我今天忙了一天，功劳只比继东小一点。我得第二选。”

她选完，就让其他孩子石头剪刀布，谁赢了谁先选。

一圈下来后，每个人都分到属于自己的那份。

孩子们还没分完呢，有才就已经开吃了，他夸张地咀嚼，馋得其他孩子哇哇叫，也开始拿筷子夹自己饭碗里的肉。“哇。这肉真好吃！”

有才昂着下巴，骄傲又得意，“我做的。当然好吃。”

宝林见他把功劳都归在自己身上，立刻接话，“还有我，我帮忙烧的火。”