78.秃黄油、焦糖布丁（1 / 2）

眨眼到了九月, 霜白叶红，秋意愈浓。

伍长贵白日巡视各处绸缎铺，晚上回家先换了身衣衫, 再去正厅。

又接过丫鬟递来的热水仔细洗手, 擦干, 才在主位坐下。

妻子柳氏爱洁净, 这么多年在她的影响下，他这套流程早就习以为常。

“晚上更凉，你怎么还换了件薄衫？”柳氏摸了摸他的袖子，埋怨道。

伍长贵笑了笑：“不冷，从外面回来一进屋里，反倒觉得燥得慌。”

对面的伍婉娘笑吟吟开口：“爹爹是在酷寒塞外待过的人, 又身强力壮, 不输当年，这点降温自然是不怕的。”

伍长贵朗声大笑，还是闺女懂自己, 不像那臭小子, 只知道吃。

埋头大吃的伍方被老爹提溜起来，问了问白天上学的情况，照常被训了两句才得以坐下。

伍长贵看了眼菜色, 一眼瞧见餐桌中间摆着一罐金黄色的，像是酱料, 又不太像的吃食。

“那是什么？”

伍婉娘迫不及待回答：“爹，这叫秃黄油，温姐姐白日送来的，你猜猜用什么做的？”

伍长贵仔细瞅了瞅，“看着有蟹黄。”

“正是呢, ”柳氏笑道，“温小掌柜说现在秋蟹正肥，用了二十几只新鲜大闸蟹才熬了一小罐这秃黄油。”

“爹，黄油特别好吃。”伍方早就忍不住，没等爹爹来，提前挖了一勺拌饭，吃得那叫一个香。

伍长贵执起勺子：“大闸蟹我喜欢，那得尝尝。”

秃黄油金黄、橙红交错相间，颜色漂亮极了，大颗大颗的蟹黄泡在一汪黄灿灿的油里，嗅之浓香勾人。

“爹，温姐姐说秃黄油只用了蟹黄和蟹膏，一点蟹肉没掺，不管是拌饭还是拌面，都是极好吃的。”伍婉娘一口一个温姐姐，像是她的嘴替。

拌饭，简单。

舀一勺秃黄油搁在米饭上，一接触到热乎乎的米饭，微凉的黄油迅速往下陷，将米粒染成了金黄色。

搅拌一下，每一粒米都包裹上蟹黄和蟹膏，一大勺送入口中，太鲜了，鲜到掉眉毛！

看着是满满的黄油，吃起来却不腻，唇齿间充斥着秋蟹丰腴的独特醇香。

大口吃蟹黄的感觉很过瘾，沙沙的颗粒感，绵密细腻，混着柔嫩的蟹膏，滋味真是妙极。

伍长贵别的菜一口没夹，仅就着秃黄油，几口便干完了一碗饭。

伍婉娘则特地让后厨煮了一小碗面，秃黄油拌面，鲜美无比，别有一番好滋味。

要不是柳氏怕一下吃多了秋蟹，寒着身体，温仲夏送来的一小罐秃黄油一餐就能被伍家四口吃完。

最后剩了小半罐，被柳氏强制合上盖，留着明儿再吃。

柳氏咂摸着嘴里残存的鲜美滋味，感慨：“平日我最怕吃蟹，拆了半天也只得一点蟹黄蟹肉，要做这么一罐秃黄油，可以想见得费多少事，温小掌柜真是用心了。”

伍长贵点点头，温仲夏这人确实细心，有毅力。

自从商队把她要寄的东西带走后，她依然隔三差五地给伍家送吃食，送便送了，从不会次次追着问“商队到哪儿了”“几时能有回音”等种种问题，是个有分寸的聪明人。

算来商队走了有俩月，不出岔子的话，现在船约摸已经行到广州地界。

商队会在广州停留一段时间，卸货、装货，等到返程回来估计入冬了。

原本伍长贵打算等到商队带回温旬的消息之后，再考虑要不要和温仲夏合作，但现在看到她的态度后，他改了主意。

眼前正好有个合适的机会。

伍家在东京有一间大绸缎庄，六七间绸缎铺、成衣铺，伍家出的绸缎、衣裳样式精美，品质好，销量高，可以说在整个东京都是数一数二的。

这些铺子每日要接待大量客人，其中自然少不了贵族富绅。

招待这些人不能怠慢，只要进来，哪怕不买就随便看看，也得好吃好喝地供着。所以伍家铺子每日需要购买各种点心、吃食，以备不时之需。

以前这些吃食主要是从几家常合作的点心铺购买，方家点心铺就是其中之一。

上个月，伍婉娘去了趟方家点心铺回来，痛斥方家的人偷偷模仿温记百味的珍珠奶茶和蛋糕，还仿成了个四不像，实在没脸没皮，缺乏商业道德，令人不耻。

伍婉娘不仅自己不再去方家买东西，还劝说父亲以后不同他们合作。

伍长贵自己作为商人，对方家的做法并不奇怪，商人就是逐利而生嘛，很多店铺都是靠着你学我，我抄你才起来的。

不过方家这么做，变相说明一件事，温记百味的点心确实与众不同，有发展潜力，而方家自从老东家去了之后，越来越固步自封，没了新意。

不过两家的合作自然不能像个人那般说不干就不干，他们之间签了供给契约，单方面撕毁得赔钱，所以至今仍是由方家供应。

但如今正好两家的契约马上要到期了，如果按以前来说，可能会续约，不过伍长贵现在觉得不如把这个机会给温仲夏。

一来温记百味做的蛋糕、蛋挞等点心名气越来越大，其他点心铺都没有相似的，拿出去招待客人有面儿。

二来她会做人，一做了好吃的东西都巴巴想着送来，妻子、儿女对她都是大加赞赏。