25. 生辰宴 入v三合一（1 / 2）

杨氏今年五十五, 不算做寿，只算是小庆，再加上其老母亲还健在, 生辰不宜大操大办, 起初商量时预估有八、、九桌的客人。

“不瞒你说，我娘家是经商的, 在东京有不少生意伙伴，我家官人又世居东京，一大家子亲戚都住在这里。”

杨氏的神情看上去既烦恼, 又欢喜：“原本是说八桌便够，但是后来数一数发现那家也得请，这家也不好落下, 川儿还有博士和好些个同窗好友也要来，这一下子又添了三桌。”

温仲夏会心一笑：“这都是因为大娘人缘好，大家都想来给您庆贺呢。”

“哪里哪里, 是大家给我这个老婆子一份薄面，不过也不算大办, 真大办起来，我这院子都坐不下。”

杨氏乐得嘴角都要咧到耳根：“不过你尽管放心, 这客人多了, 我给你的报酬也会加的, 食材大胆用，只管把好吃的好喝的做来。”

温仲夏点头笑道：“大娘尽可放心。”

幸而她原本就多卤了几只鸭子，就怕有个意外情况, 现在刚好够用。

厨房里还有一位厨娘和两个打下手的婆子，杨氏互相介绍了一下，又叮嘱了几句, 便和儿媳一起离开。

她要回去好好梳妆打扮一番，待会儿得迎客。

“冬儿跟我走吧，我带你去玩儿。”吕天川站在厨房门口招手。

温孟冬看着阿姐和嫂嫂，得到她俩的首肯，才小跑过去。

“冬儿，我有一些西洋来的小玩意儿，想不想看？”

“想看。”

两人的声音渐行渐远。

主人一走，温仲夏便细细查看食材，活蹦乱跳的鲜鱼鲜虾，整扇的新鲜羊排，角落里的活鸡，房梁上挂着火腿……

不期然对上一双漆黑的眼睛。

之前黄氏没说清楚，她还以为吕家的厨子是个中年男人，没想到是位厨娘。

不过想想也不奇怪，厨娘在大宋很常见，听说不少有钱人的后宅就喜欢找厨娘做饭。一些平民之家为了给女儿谋个出路，还会送她们去学厨。

这位方厨娘看上去三十来岁，长得颇为魁梧，一身粗布短衣，袖子挽起，用襻膊①挂在脖子上。

露出来的半截胳膊格外粗壮，看上去能一刀斩断那羊排。

徐袖看着她冷冷的眼神，不禁凑到温仲夏耳边小声嘀咕：“看上去有点凶。”

温仲夏还没来得及回话，方厨娘便开门见山：“听说我们家小郎君就是迷上了你做的吃食，现在连我做的饭菜都瞧不上了。”

其实办宴席另请厨子这件事，十分正常。

只不过眼前这两个看起来柔柔弱弱的小娘子，风一吹就能倒的，能不能拿得好菜刀都另说，怎么可能做出什么绝世美味，还得到自家主人上上下下一水的夸赞。

方厨娘无论如何都想不明白。

温仲夏猜到她的心思，微笑道：“我只不过略懂一些厨艺的皮毛而已，幸得杨大娘看得起，才让我来做几道菜。我年纪小，待会儿有不懂的地方还要向您多多请教呢。”

所谓伸手不打笑脸人，方厨娘的眼神软了几分：“你不是带了卤鸭来吗？我瞅瞅，别临上桌才发现出问题。”

温仲夏带来的卤鸭一开始就搁在靠近门边的台子上，八只卤鸭分了两个竹篮，掀开布帘，棕红油亮的卤鸭映入眼帘。

那两婆子也凑了过来：“这颜色真漂亮，一点毛都没有唉。”

处理过活鸭的都知道，鸭子身上的小细毛哪怕烫了滚水，弄干净也很是费事，可这竹篮的卤鸭看不见丁点细毛，想来就知道这小娘子心思细致。

温仲夏道：“这卤鸭只需切好摆盘，便可上桌。”

方厨娘鼓了鼓腮，又道：“左不过是在哪里得到的卤料方子吧，算不得什么真功夫。”

她心里藏不住事，直接把菜刀拍在案板上：“我想看看你的刀功，没有好刀功，算不得好厨子。”

话中带刺，空气又冷了几分。

徐袖也有些恼了，开口道：“我们是杨大娘请来做菜的，不是来比厨艺的。”

“无妨。”温仲夏倒觉得她直来直去，够爽快，至少不是那种表面客气，背后阴阳的人。

他们少不得要在这厨房共事好几个时辰，气氛要是一直这么冷冰冰的，做出来的菜都要不好吃了。

温仲夏在案板上巡视了一遍，看到那浸泡在盆里嫩白的豆腐，眼睛一亮。

她捞起其中一块，放在手心掂了掂重量：“那我就切豆腐好了。”

方厨娘皱着眉头，还以为她会拿土豆或者胡瓜之类的东西，硬邦邦的好切，这软乎乎的豆腐还能怎么展示刀功？

旁边几个人全都围着看，徐袖双手紧握，心里暗暗为小姑子鼓劲。

温仲夏敛起神色，方方正正的豆腐按在手下，右手握着刀口泛光的菜刀，毫不犹豫地下刀。

一时之间，厨房里只听见接连不断的“笃笃笃”。

她的速度不算很快，但手腕极稳，从豆腐的这头一刀未停的切到那头。

紧接着，她又换了方向切了一遍。

“这算啥刀功嘛，豆腐这么切，都要被切烂了吧。”其中一婆子说。

方厨娘的神情却越来越凝重，内行看门道，她看得出这个小娘子手上真有些功夫。

温仲夏道：“嫂子，帮我装一碗清水过来。”

“好咧，”徐袖连忙照做，“清水来了。”

温仲夏用菜刀抄起豆腐，小心翼翼放到清水里，用筷子轻轻拨动，只见原本似乎糜烂成一坨的豆腐忽然像仙女散花一样，整个舒展开来，粗细均匀的豆腐细丝在水中随波荡漾。

其余四人眼睛顿时瞪得老大，徐袖更是大声感慨：“这还是豆腐嘛，比头发丝还细吧。”

“嫂子，还没那么夸张了。”温仲夏笑道。

那两婆子啧啧不断：“长见识了，豆腐都能被切成花了，这刀功厉害厉害。”

“这叫文思豆腐，配上同样切成细丝的火腿、冬笋、香菇和青菜，便可以做成一碗鲜香可口的文思豆腐汤。”

温仲夏上辈子为了拍好这道文思豆腐，苦练了半个多月，数不清切坏了多少豆腐，切坏了也不能扔掉，那段时日豆腐都快吃麻了。

方厨娘绷着脸，好一会儿才闷闷吐出一句话：“我服了，你是个好厨子，我不该看低你的手艺。”

温仲夏扬唇一笑，这个厨娘还真是口快心直一人。

“别看了，干活去。”方厨娘冲那俩婆子道，随后又看向温仲夏，“你负责的菜，自己看着办吧，我不管。”

温仲夏点点头，她来之前就知道，这次的宴席总共是六个冷盘，八道热菜，她的卤鸭便算一道冷盘。

杨氏看中她做辣菜的功夫，但这毕竟是宴席，那么多客人，大多还是中原人，不可能人人都和她们一样能吃辣。

所以这几道菜不能太辣，像香辣血鸭那种重辣的程度便不适宜。

最后她和黄氏商议一番，定的是水煮鱼、宫保鸡丁和麻婆豆腐，前者麻中带辣，后者辣中透着甜，麻婆豆腐是微辣，一般人都能接受。

地上的木桶里，几只大黑鱼正在欢快地甩尾巴，鲜活的很，温仲夏抓起其中一条，用刀背猛地敲一下鱼头，黑鱼当即晕晕乎乎起来，接着刮鳞剖腹。

方厨娘手里处理着羊肉，眼睛却时不时瞟向门口杀鱼的温仲夏，蹙起的眉头就没放下来过。

这边厨房里热火朝天的准备着，那头已经有一些客人提前上门。

吕天川正在书房里和温孟冬一同把玩西洋来的小帆船模型，听到小厮来喊，他的朋友们已经到了。

他马上牵着冬儿赶了过去，走到小花园，便看见秦迁、曾年等几个同窗老老实实的站在空地上，没有嬉笑打闹，看起来颇为拘谨。

“秦兄，曾兄，你们来了。”

吕天川笑着高喊了一声。

秦迁等人立即将他团团围了起来，脑袋挨着脑袋，压低嗓音，咬牙切齿。

“吕斋长，你怎么没说杭博士也会来啊？”

“博士为何会来？他不是一向对这种宴席不感兴趣的么？”

“早说啊，早说我就不来了，还不如在斋舍睡大觉。”

他们几个来到吕家，准备先向吕夫人拜贺，谁知道被小厮带到小花园，一眼看到杭博士正在和吕天川的祖父祖母坐在一起寒暄聊天，当场恨不得转身而逃，当没来过。

可惜不能，他们被杭博士那双洞察世事的眼睛逮了个正着，于是一个个乖的像小鹌鹑似的站在一旁。

吕天川道：“原本第一次请博士，他是说有事来不了的。后来过了两天散学的时候，我正好和他同路，我顺口又请了一次，他就答应了。”

其实除了谢师宴，学生家里的其他宴席，博士们一般不太会出席，主要是担心学生们请来请去，互相攀比，影响学风。

但是祖母千叮万嘱，说请还是要请，礼数做到，来不来随意，于是他就去请了。

万万没想到这次点头的竟然是杭博士，吕天川到现在也不知道为何。

但是他能来，他们全家都很开心。

“你们说会不会因为我是斋长，看在我平日里维持斋里秩序，担当表率，没有功劳也有苦劳的份上，博士便给我这个面子。”吕天川说出心中所想。

“切，当斋长很苦吗？我觉得不是。”曾年小声道。

一同窗也道：“杭博士是不是借着宴席的名头来家访？”

秦迁叽叽咕咕：“家访平日就能来，他又不是没去过，事出反常必有妖啊。”

温孟冬被这几个大哥哥圈在正中间，仰头听着他们嘀嘀咕咕，却听不明白，只觉得越来越憋得慌。

他从其中两人的腰部挤开一条缝，探出头去，呼呼吸了两口气，然后发现眼前有一片阴影。

他抬高眼皮，嘴角一翘，欢快地喊出声：“杭博士。”

吕天川、秦迁等人顿时集体僵硬。

他们缓缓转身，杭曜不知道什么时候站在他们身后，还是一贯的面无表情。

“博士好！”

他们赶紧鞠躬见礼，同时瑟瑟发抖，刚才讲的话他应该没有听到吧？

杭博士怎么老是神出鬼没的？

杭曜扫了他们一眼，语气平静：“在别人家做客，要谨守礼数，莫要给人添乱，丢了我们太学的脸面。”

“是。”他们齐声回答。

杨氏乐呵呵上前：“不用太拘谨，就把这里当成自己家里一样，随意就好。”

“你们是川儿的同窗好友，欢迎你们平日里也常来家里做客。”吕柏也笑道。

话虽这么说，但是杭博士在眼前，他们哪里放松得了。

温孟冬并不像秦迁他们那样胆怯，他觉得这个博士大哥哥人很好，懂得多，还会教他念书。

“博士，我阿姐和嫂嫂在厨房做菜呢。”

杭曜看着他，眼神柔了下去：“我知道。”

随后便牵起冬儿的手：“我带你去走走。”

吕天川、秦迁等人面面相觑，杭博士几时和温家这小不点这么熟稔了？

不对，应该是为什么对他们就没有那般温和的语气呢？

后厨。

温仲夏已经把黑鱼全部处理干净，去骨切片，薄薄的鱼片用葱姜水、黄酒等腌制过后，撒入生粉。鱼片裹上一层生粉，烹制的时候不易流失水分。

徐袖端着盆从屋外进来，马上附在温仲夏脸边小声说：“夏儿，我看到那个方厨娘坐在水井旁边好一会儿了，一动也不动，不知道做什么。”

温仲夏心里咯噔一下，难道她还在闹情绪，不会撂挑子不干吧。

这么多菜，她可做不过来。

她赶紧擦擦手，寻了过去。

方厨娘坐在水井边的石头上，宽厚的背佝偻着，看上去显得略微落寞。

温仲夏提着裙摆，轻轻走过去，刚到她身后，就听到“喀嚓喀嚓”的声音。

方厨娘察觉动静，回过头来，腮边鼓鼓囊囊，手里还握着半截没啃完的胡瓜。

温仲夏：……

方厨娘道：“你来作甚？”

“我们看你半天没回来，过来瞧一瞧，后厨可不能离了你。”温仲夏浅笑道。

方厨娘泄愤似的咬了一口胡瓜：“放心，我略坐一坐便回去，就算我以后不在这儿干了，这顿生辰宴我也会好好做完。”

温仲夏奇怪道：“你为何不在这里干了？”

“有你不就够了，”方厨娘神情略显委屈，“你手艺那般好，夫人他们又都爱吃你做的吃食，今日请你来做席，以后定是想请你来厨娘啊，一间厨房只能有一个主厨。”

“罢了，是我手艺不如你，我认了。”

她一边说，一边啃着胡瓜，听起来就又脆又爽。

温仲夏抚额失笑，在她身边坐下：“方娘子，你真的想多了，我从来没想过到吕家当厨娘。”

方厨娘手一顿，看向她：“这么好的主家，你还不满意？”

“吕家的人都很好，只是小食摊才是我的事业，我将来还想开食店，做宴席只是偶尔为之。”

方厨娘眼睛顿时有了神采：“你说的是真话？”

温仲夏笑着点头：“自然，吕家大主厨的位置是你的。”

“吃胡瓜吗？”方厨娘的另一只手上竟然还握着一根，热情地分享给她，“今儿早上刚买的，嫩得很，吃一两根夫人不会责怪的。”

温仲夏看了一眼：“吃。”

这一根胡瓜之后，二人的关系迅速拉近，回到厨房的时候，有说有笑的。

徐袖和那俩婆子不明所以，怎么突然就好起来了？

方厨娘拍拍手，挺起胸膛：“好了，时间不多了，谁都别偷懒，鲍鱼洗好了没有？”

“正洗着呢。”一婆子回答。

厨房的气氛就像那灶台里的火，霎时变得火热起来。

时间逐渐临近中午，小厮过来传话，前院大多数客人已经到了，让他们可以上冷盘。

灶台上六个冷盘已经全部装好，只待端出去。

热菜也是如火如荼的烹饪着，温仲夏往热油锅中加入香辣酱，翻炒两下，香辣味立时窜入鼻中。

连方厨娘都没忍住，握着铲子溜过去看了一眼：“你这辣酱够味。”

温仲夏道：“我自己做的，用来做水煮鱼再好不过了。”

方厨娘见她准备下鱼片，马上扭头：“这是你的菜，我不能乱看。”

“没关系，我也是从旁人那儿学的，不是什么祖传菜。”温仲夏被她的反应逗乐了，产权意识还挺强。

方厨娘听她这般说，才又扫了几眼，不过也没有仔细看，她自己还忙不过来呢。

锅里红汤翻滚，鱼片下入后，迅速泛白卷边，鱼片薄，烫一烫便熟了。

白瓷碗里垫了一团断生的嫩豆芽，鱼片连汤浇入碗中，再撒一层蒜末、花椒和刀口辣椒，滚滚的热油泼上两道，伴随着“滋滋滋”声，浓郁的麻辣味瞬间被激发出来，香到入魂。