第242章 有道餐饮的布局（1 / 2）

龚丽萍主动汇报工作，“叶福记目前全国已经有284家门店，还有十几家正在装修，扩张速度确实慢了些，但是为了确保服务质量，我们还是选择自营。”

“如果开放加盟的话，加盟商一个小失误曝光出来就可能砸了叶福记的招牌。”

叶安点了点头，“嗯，稳扎稳打的扩张也挺好，这段时间没有哪个不长眼的友商耍小动作吧？”

“没有。”

龚丽萍笑道：“我当初听你的，把肯德鸡那家门店左右两边的店都盘了下来，用来卖螺蛳粉和臭豆腐，你给的配方真的绝了，奇臭无比，没过几天那家店就停业大吉了！”

“肯德鸡不仅被白嫖了上千万捐款，还折了一家店，亏麻了！”

“业内都知道你叶安的威名，谁还敢来找不自在？”

“那就好。”

叶安嘴角上扬，有些得意，当初他之所以用各种手段往死里整肯德鸡，就是想立一次威，提醒行业内的友商，做生意就好好做，不要耍盘外招。

就像教员说的，打的一拳开，免得百拳来。

有了那次立威，叶福记从此在各大城市疯狂扩张，再也没了后顾之忧。

“对了，外卖业务做的怎么样？”

龚丽萍有些羞愧的说道：“呃...不是太理想，目前每天只有一万单左右，这还是我们做了一些广告的情况下取得的成绩，我们招募的几百个骑手都说工作太轻松了呢！”

“我反思了一下，首先是很多人不习惯点外卖这种方式，叶福记虽然名气很大，门店生意好，但大部分人的印象还停留在堂食。”

还有一个是二十多的单客价，确实有些小贵，而且享受不到门店的服务，只有少部分白领舍得消费。”

叶安对此表示理解。

消费习惯是需要培养的，前世的外卖大战，各大平台烧了无数钱，什么几块钱吃外卖，甚至零元吃外卖，用了各种优惠，这才培养出了大量点外卖的懒汉。

至于叶福记的价格问题，这还真不好解决，就这个价，爱买不买，点不起反省一下自己有没有努力工作。

叶安想了一会说道：“叶福记确实不好培育用户点外卖的习惯，太便宜了又会拉低叶福记的逼格。”

“这样，再成立一个子品牌，定位是平民大众的食堂！”

“既然定位大众化，那就得取一个接地气的名字，叫叶大叔私房菜，或者龚大婶私房菜都行！”

“一份菜均价在5到12块钱左右，主要以炒菜、烧菜为主，我就不给你菜谱了，自己研究去，每个地方的人口味都不同。”

“太好吃了也不行，那就是背刺叶福记，咱们必须等级森严！”

“这个子品牌选址可以随便一些，也可以开放加盟，有道餐饮这块金字招牌一出，估计加盟的人能从这排到天安门，争取一年干它几百家！”

“然后外卖改个名字，就叫饭团外卖，可以试着邀请其他商家入驻了，到时候我让毛豆那边推一波流量。”