第597章 成本和销售（2 / 2）

沈湘云对杨林说道：“杨林，我对我们沈家秘制风干鸡的品质很有信心，但仅仅有品质并不意味着就可以成立工厂，还要考虑到成本和对市场销售问题！”

“成本和对外销售？”杨林听了沈湘云的话暗自点头，如果想要成立专门制作风干鸡的食品厂，这两个因素确实是非常的关键，甚至起到决定性的作用！

“不错！”沈湘云对杨林点了点头，接着说道：“如果想要风干鸡好吃，必须采用散养土鸡或者用散养的方式养殖出来的类散养鸡，这样才能保证风干鸡的品质和口感，但这样散养出来的鸡价格要比普通的养殖鸡要贵两到三倍，就拿现在从那个养殖场买鸡来讲，每一只两到三斤的鸡的价格就得三十五六块钱，这还是活鸡，回来之后需要自己再宰杀处理！”

沈湘云顿了一下，接着对杨林说道：“另外我们沈家的秘制风干鸡之所以风味独特、吃了还想吃，除了花椒、八角等常见的香料，另外还加了比如良姜、田七、桂皮、茴香等十几味中草药，这些中草药是沈家秘制风干鸡好吃的关键，可相应的也会增加成本，每一只鸡至少增加两三块钱的成本！”

沈湘云抬起头看了一眼杨林，接着说道：“这样算起来的话每一只风干鸡的成本大约在三十七八块钱，对外销售的价格是四十八块钱一份，去除掉日常的损耗和各种运营成本，基本上就是赔本赚吆喝，不过我也没想靠这道风干鸡来赚钱，只是想用它来带动店里的人气，事实上我的目的也达到了，这道风干鸡比我预想中还要火，很多客人就是冲着这道风干鸡来的，店里最起码六七成以上的人气都是靠它拉过来的！”

“每一只风干鸡卖四十八块钱，成本就有三十六七块？”杨林听了沈湘云的话不由得微微一愣，他没想到每一只风干鸡的成本会这么高，这比他预想中要高很多！

沈湘云对杨林点了点头，接着说道：“不错，这还是最保守的估计，事实上如果成立工厂对外销售风干鸡的话，还要进行包装，这样每一只鸡又得增加几块钱的成本，还要考虑到运营、损耗以及运输成本，这样算起来每一只风干鸡光成本就已经超过四十块钱，每一只鸡再加上十块钱的利润，那销售价格就要超过五十块，这样的价格已经是相当的高了，市场未必会接受，消费者未必会买账，可价格定低了基本上就赚不到钱，我们总不能赔本赚吆喝吧，那样的话成立这个风干鸡加工厂也失去了意义！”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢