第945章 极致（2 / 2）

“你这~~~~~~？”

陈阳点了点头：“我在刚刚闻味儿和喝汤时都发现奶汤很香浓，但是有种味道有点抢了奶汤和大肠的鲜香味，你发现没有？”

齐羽眼睛一亮：“咸蛋黄的味道！”

陈阳点了点头，一副孺子可教的模样。

没错，咸蛋黄味，你也可以理解为咸香腌制的味道。

如果陈阳没猜错的话，齐羽使用的火腿应该是上好的金华火腿。

在烹饪时，金华火腿可以将汤汁调鲜。

但他也有个自身带来的属性，咸香味浓郁，会有一点咸鸭蛋的味道。

如果火腿放得少还不觉得，但是一旦超量，这种味道就会凸显出来，抢了别的食材和汤汁的底味。

不过，只有陈阳这种嗅觉被锻炼出来，十分灵敏，以及对食材味道十分熟悉的人才会发现。

多了两钱的火腿，其实给普通客人尝了之后，他们未必能细致的体会到这一点。

“你这也太……”齐羽一时不知道怎么形容。

陈阳认真道：“你是想说我有点太苛刻了？”

齐羽点了点头：“这个细节太细节了，客人们是尝不出来的。”

陈阳点了点头，算是认可了她的说法，但紧接着他提出一个问题：“那是普通的客人没有尝过更好的，假如有一天他们吃了只加二钱火腿的奶汤大肠，他们有了对比，到时候怎么办？”

齐羽有些不知道如何回复的感觉。

陈阳道：“永远不能把消费者当傻子，你看网上那些评价！”

他找出手机，随便翻到一家淮扬菜馆，其中一个客户对这家菜馆的软兜长鱼点评道：“菜都挺好吃，还不错！”

紧接着，他又打开那个点评网站，来到人间滋味

他指着软兜长鱼。”

果然，齐羽看了过去之后发现刚刚在别的点点评软兜的那个人跟这条留言的网名一模一样，完全是一个人。

这个网友在人间滋味的软兜长鱼

一个小椰子：“以前我觉得淮x府的软兜是帝都所有淮扬菜饭店里做的最好的，但是来到人间滋味后我却发现，其实人间滋味才是巅峰。不知道为什么，两家用的食材我觉得都挺新鲜，烹饪的味道也都大差不离，但是为啥我会觉得人间滋味的更胜一筹呢？想不通！”

齐羽看完这条评价后看向陈阳：“为什么？”

陈阳道：“软兜长鱼这道菜，可以说只要是淮扬菜馆子里的人都会做，但是为什么这位客人觉得我们家莫名其妙就更好吃一些呢？其实秘密在胡椒！”

“胡椒？”齐羽一脸诧异。

陈阳笑了笑：“没错，因为软兜长鱼最重要的就是胡椒和大蒜，尤其是胡椒，长鱼吃在嘴里时，舌|尖要有一股火|热托举，才能尝出长鱼的那种鲜美。”

说到这，齐羽懂了。

陈阳对她的要求不是将一道菜做好吃了，而是要将一道菜做到极致，做到任何人在你面前都是小趴菜。

那时候，你就是这道菜上的女王，任何人想吃这道菜时第一时间想到的就是来齐鲁小院。

难吗？

可以说很难。

但是齐羽突然很有信心，她握了握拳头，默默在心里告诉自己：“再难我也要做到。”

陈阳看到她的表情便知道这个不服输的女人又被自己激发起了斗志。

很好，如果一直这么保持下去，齐鲁小院不火也难。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢