第602章 后下手未必遭殃(1 / 2)
陈阳因为害怕有人打扰谢泓沁休息,于是干脆搬了个凳子坐在她的小隔间门外,跟个门神似的。
这时,小二从外面匆匆闯了进来:“泓沁、泓沁,快、快点,太火爆了,东西不够了!”..
陈阳见状吓了一跳,狠狠瞪了他一眼,然后压低声音说道:“你猴子一样聒噪个什么劲儿,我师姐刚刚睡着!”
小二闻言赶紧捂住嘴,然后小声道:“卧槽,小五,你出去看看,这才哪到哪?柜台上三分之二的东西都没了!”
陈阳纠结地看了看里屋,然后道:“这样吧,你帮我准备材料,我们在外间找个角落做点烧麦和蜂糖糕先盯上!”
“不用了!”
就在这时,谢泓沁的声音从里面传来。
眨眼间,门被打开,她伸了个大大的懒腰笑道:“我说我还在倒时差你信不信!”
陈阳竖起大拇指:“你现在说你倒头睡我都信!”
谢泓沁莞尔一笑:“怎么样了?”
这句话是对小二说的,小二兴奋道:“好多东西都卖不剩多少了,如果不马上做,肯定接不上!”
谢泓沁撑了撑手臂,深吸一口气对后厨所有人宣布:“大家听好了,按照事前的安排,第二套方案启东。”
刚刚闲着的众人,在谢泓沁一声令下全都忙活了起来。
陈阳见状不由好奇问道:“什么第二套方案?”
谢泓沁笑道:“你没发现吗?早晨的点心,品种跟昨天我们商量的菜单有出入。”
陈阳回忆了一下,还真是,比如枣塔这些东西,今早都没出现在柜台中。
“昨天你走后,我把菜单又捋了捋,我想,将来咱们的饽饽铺子分为四个板块,早中晚各有一个菜单,还有点子饽饽一个菜单。当然现在点子饽饽做不了,暂时只有早中晚的事儿!”
陈阳闻言眼前一亮。
“你的意思是早晨卖适合做早点的饽饽,中午卖普通传统点心店里的饽饽,晚上卖适合晚上吃的饽饽!”
谢泓沁微微一笑:“没错,举个最简单的例子,早晨卖烧麦,中午卖糕点、晚上卖糕点加火烧之类的点心!”
陈阳闻言顿觉有道理。
这样早中晚都有目标人群,一下子就让门口的利用率最大化了。
“至于第二套方案!”谢泓沁无奈的摊了摊手:“我也不知道早晨生意怎么样,今早决定,如果生意一般,我们中午就少做点糕点,如果生意好,那就全力制作早点,一直到九点半之后再分组准备中午的糕点!”
陈阳摇头感叹道:“得嘞,我就是跟着瞎操心,我感觉你比我更适合做后厨管理!”
谢泓沁笑着白了他一眼:“我可不敢当,赶鸭子上架而已,等上了正轨我就不操这个心了!”
这时,门店里人群越来越多,叶佳怡早前安排好发放传单的人也上线了。
这些人被分为两组,一组在附近菜场,一组在门店门口。
该说不说,有的时候这种传统的宣传方法也挺有用。尤其是对老年人来说。
他们不用美食点评网站,对周围美食的了解和认知,一部分来自口耳相传,还有就是每天在路上收到的传单了。
再加上传统中式糕点也是这些人的消费习惯,所以越来越多的大爷大妈朝合芳楼赶来。
陈阳见小院众人一个个忙得飞起,竟然最后只剩自己最为悠闲。
得!看来今天小院的采买得自己上了。
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