第182章 甜口菜肴（1 / 2）

等老祖宗们都或多或少地尝了西湖醋鱼后，郑荨发现一个很有意思的现象，那就是秦皇汉武两位老祖宗是明显表现出了不喜的，而明清那几位老祖宗看样子接受良好，甚至愿意夹第二筷子…

郑荨又细细回忆了一下刚刚的味道，只能说不理解但是尊重吧，她不觉得这鱼难吃到要连碗带鱼一起放生的程度，但叫她再吃一口她也是不乐意的

再想想自家一贯的做法，郑荨好奇心又起来了，“系统，这边的人为什么喜欢甜口的鱼啊？鱼不应该用姜，辣椒，紫苏叶什么的做才好吃？他们怎么都不去腥的吗？”

系统…

“宿主，你觉得这西湖醋鱼腥吗？”

郑荨戳了戳自己碗里刚刚剩下一半的鱼肉，“腥吗？我也说不上来那种味道，反正怪怪的”

008将光幕打开，“宿主，在烹饪中使用糖是可以达到去腥、提鲜的目的的哦，如这资料显示用糖来烹饪鲜鱼、鲜笋等食材，让菜品风味更佳呢！不过统子我还是没有味觉的统呢，所以是不是真的得你自己的验证啦~

再者上海、苏州、无锡、杭州等地是着名的鱼米之乡，物产丰富，糖的原料易于获取，为甜味菜肴的制作提供了物质基础呢！”

郑荨有些震惊，糖可以去腥的吗？她当真有些不理解哩！这算是地域饮食文化差异吧？就像湘菜以辣着称一样