第824章 豆瓣酱（1 / 2）

李忠往返的勤，两人信件自然跟着一起传的也勤。

江哲先前写信还挺克制的，遣词造句每每也是斟酌了又斟酌。

可是两人通信时日久了，他竟也不知不觉的受到了李秋言的影响。

那字写得是越来越多，信纸也越用越多。

两人乐此不疲的来回传信。

发生的事情都事无巨细的互相说个没完。

没过多久，信就攒了厚厚一摞。

李秋言将信都存在一个小匣子里，每天晚上入睡之前看上一眼，都会觉得甜滋滋的。

江哲就更是了，往往看着信就嘴角上扬，有看到高兴的地方，偶尔竟然还会笑出声。

得亏他清贫日子过惯了，不喜墨白一直跟在身旁贴身伺候。

如若不然，墨白恐怕就要被惊掉大牙了。

就这样，两人虽说一大段时间没见过面。

却对彼此发生的事情却是知道的一清二楚。

更是比一直陪伴在彼此身边的时候，好似还要亲近几分。

毕竟两人虽然定了亲，可在一起的时候，是真的没有说过这么多的肉麻话。

当然，人家李秋言也不是天天光顾着和江哲写信了。

她在家里也是有许多事情忙的。

时间一天一天的过去，李秋言吃了好几顿辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋。

辣椒有些就已经开始陆陆续续的变红。

一看辣椒红了，李秋言还能控制的住？

她就缠着杨氏给她做豆瓣酱。

杨氏第一反应就是瞪眼，哪有这时候下酱的啊？

一般都是四月下大酱，这时节，家里的大酱都快能吃了。

天这么热，再去下酱，坏了咋办？

杨氏可不想砸了自己的招牌。

杨氏手艺确实好，做出来的大酱人人都夸。

自从家里开的面馆用了她下的大酱，对伺候大酱这件事，杨氏就更精心了。

但也正因如此，李秋言才来缠杨氏。

豆瓣酱是不是夏天做的，李秋言不知道。

但她知道，前世是许多酱是夏天做的。

当然，不是大酱。

一般都是豆酱。

李秋言那边叫豆糁。

这豆糁是将豆子煮熟之后，捂到发霉。

最后加上些东西在三伏天里一个劲的晒上一段时间，晒出来的。

晒好可以直接用来夹馒头，也可以用葱花辣椒煸炒一下用来拌面条，味道别提多香了。

巧了，李秋言也见过做法。

应当可以拿来试一下。

“奶，坏了算我的，好了算你的，行不？”

李秋言眼睛眨啊眨的。

这时候不晒，明年四月又没有辣椒，不还是一样的不能晒？

总没有用干辣椒做豆瓣酱的吧？

李秋言觉得可以试试。

杨氏耐不住李秋言的缠磨，到底是答应了。

只是，等到量豆子的时候，杨氏就又瞪起了眼睛。

答应你做酱，也没有做这么多的吧？

李秋言这孩子大方的很，直接搞了五大袋子黄豆。

也亏得香燕是练武的，有劲儿。

二话不说就都扛到了院子里。

五大袋，算下来，就是五百斤啊。

就连赵氏也惊了，柔声细语的劝：“先少做点试试......”

少做点？

李秋言是生怕做好了不够用呀。

不过算算时间还早，试一试成功的话，倒是也不耽误今年用。

五大袋子经过李秋言的讨价还价，就变成了可怜巴巴的两小筐。

有赵氏帮忙看狗蛋儿，杨氏倒是也挺有功夫。

基于李秋言叙述的“听旁人说”的下酱法子。

杨氏很快的就煮了豆子，又将豆子用湿布盖好放在屋子的角落里。

等到豆子捂出霉菌，这酱杨氏就给下上了。

这酱虽然要晒。

但白天日头大的时候不能搅，只能趁着早晚暑气不那么烈的时候翻搅翻搅。

还要用细细的棉布给盆子遮上。

一是遮阴，二是怕掉进去虫子。

杨氏每天伺候的倒是很精细。

只是她很怀疑，这样做出来，真的能吃吗？

功夫还罢了，浪费粮食可是要不得。

见老娘发愁，李向南倒是乐呵呵的：“坏了就用来沤粪。”

沤粪沤粪，天天就知道沤粪。

杨氏白了自家儿子一眼，说话不吉利不说，也不嫌埋汰。

再者说了，这里面放了那么多盐，能沤粪吗？

别再把地给上成盐碱地了！

李向南摸摸鼻子，也不敢吭声了。

倒是李秋言一直不露声色，看上去特别有信心的样子。

不是她真的有信心，而是大不了就是扔几斤豆子和辣椒嘛！

又不是真的做了五百斤！