第124章 有味道的西瓜子（2 / 2）

夜晚，在基地各个岗位忙碌的孤儿院兄弟姐妹们，都被杨帆喊回了老院长的别墅。

杨帆还亲自上手搞了两道大菜，一道申城本帮菜酱焖走油肉，一道传统江湖菜过桥排骨，各有千秋。

做这俩菜的原因，主要还是老院长高兴，终于对养了快一年的猪猪下手了。

所以，杨帆这两道菜的食材绝对是一等一的新鲜。

走油肉即使是在申城众多本帮菜里，也能算得上压轴大菜。

要想做出皮皱入味，卖相又好的走油肉，食材的选择格外重要。

除了带皮带骨，五层五花肉外，对肉的要求甚至需要精确到小数点。

皮下肥膘厚度不超过一点五公分的肉，经过两百三十度高温的烹炸，油脂慢慢渗出，肉身微微萎缩。

走油八分钟后，一点五公分的五花肉，增一分则厚，减一分则瘦，刚好能达到最佳的脂肪比例。

酱五花肉从油锅中捞出后，就得立马浸入冰水中“走油”。

巨大的温差可以让肉快速收缩，走油的同时，肉皮表面开始起泡，然后再次将肉沥干投入油锅复炸。

三进三出后，肉皮才能泛起诱人的褶皱，这时候再放入秘调卤汁中炖煮，褶皱的肉皮不仅能吸附大量卤汁入味，还能挂上诱人的玫红色的色儿。

最后，再捞出放入蒸锅蒸四十分钟，让肉完全蒸的软烂，成熟后的肉颜色赤红透亮，这道菜就算成了！

蒸走油肉的时候，可以把排骨卤上。

桥头排骨不需要切断，直接整扇排骨放入之前卤肉的秘制卤水中卤上半小时。

然后，捞出来沥干卤汁，整个排骨拍上生粉，然后下入油锅炸四五分钟就可以捞出了。

另外，在起锅，用洋葱、芹菜、辣椒、青椒、蒜头，切成碎，抄个小料，最后直接撒在炸好的排骨上，在放上葱花香菜就算完成了！

整扇排骨呈拱形，看着像桥一样，上面洒满了五颜六色的配料，看着就流口水。

走油肉刚好也蒸好了，已经沦为打下手的杨大厨杨福，急不可耐的就从蒸箱里拿了出来。

偷偷夹了一筷子，被烫的直哈气，可就是舍不得吐出来。

一口咬下肥瘦相间，肥而不腻，柴糯香相间，口感回味无穷，妙不可言。

杨福的眼眶里都有晶莹的泪光浮现，也不知道是被烫到的，还是被美味感动到了。

杨帆被这一幕逗笑了！

“你慢点吃啊，后厨就我们俩，还有人和你抢不成。”

杨福嘴巴里，还塞着那块走油肉，被他不断的用舌头轮换着调整位置，就这样还是翘起了一个大拇指，给杨帆点了个赞。

开玩笑，杨帆上辈子也是干了两年厨子的好嘛！

虽然那时候基地条件没现在好，但是手艺也是拿得出手的！

杨福也蹭了杨帆调配的秘制卤汁，卤了猪头肉、猪蹄和肘子，一点没浪费。

他打算做个凉拌猪头肉，再做两种口味的烤猪蹄，一种五香，一种麻辣，都用的先卤后烤的方法烹饪。

至于肘子就直接卤，卤到软烂后，再淋上一勺子卤汁就能直接上桌咯！

就在两人忙活着，准备几个素材的时候。

杨紫薇端着个装满了西瓜的盘子进了后厨。

“帆哥、福哥，你们先别炒菜了，赶紧尝尝这西瓜，味道绝了！不亏是灵植，又甜又多汁，我还从来没吃过那么好吃的西瓜！”

杨福不亏是吃货，杨紫薇还在说话的时候，他的两只大手已经以一种和他身材极度不符的速度，从盘子里一手一块捞了俩块西瓜走。

“好吃，这瓜味道绝了，帆哥你也赶紧尝尝啊！”杨福眨眼间就干完了两块巨宝瓜，又从盘子里拿了两块，满是违心的说道。

杨紫薇、杨帆：“……”

“那个阿福啊，这西瓜的籽还要留种，你别直接连籽也吞了啊！！！”杨帆哭笑不得，这要是让老院长看见，这小子以后日子可不好过咯。

那两块西瓜上，怎么也有个二十几粒瓜子，那不就是把未来的几十株巨宝西瓜苗给吃了嘛！

杨福狂炫西瓜的动作一下子僵住了，老院长此时刚好打算来厨房回收瓜子，手上还拿了个密封袋，准备收集起来后面育苗。

夹在两人中间的杨紫薇和杨帆，瞬间感觉空气都一下子凝固了！

杨帆西瓜也不吃了，直接老老实实抄起菜勺，继续炒菜去了！

老院长杨建国铁青着脸道：“小福子，我不管你是吐出来也好，还是拉出来也罢！最迟明天，我要看到那些被你吃进去的西瓜子！这可是灵植！你个臭小子就那么给糟蹋了！”

然后他转头看向杨帆说道：“小帆，你赶紧过来，把瓜吃了，我要收集瓜子去育苗。”

杨帆看着已经皱成苦瓜脸的杨福，这时候哪里敢说不啊！

心想

老院长真生气起来，院里的孩子就没一个敢触他老人家虎须的！

他很机灵的先把西瓜子，全部挑了出来，再开炫。

别的不说，这瓜味道是绝了，长那么大这西瓜绝对是他吃过所有瓜里毋容置疑的第一，不管哪个方面，没有任何悬念，也不接受任何反驳！

边上的杨福小心的看了一眼老院长，也学着杨帆开始扣西瓜子，然后才小口小口的解决了手上的两块瓜。

他发誓：长那么大，他还没有那么斯文的吃过西瓜！

按照灵植巨宝西瓜的生长周期，现在老院长拿去催生的话，赶在秋天前，就能在收一波灵植西瓜了！

当然，这还得看能不能熬过夏日的酷暑，今年搞不好会大旱。

这一世，自然灾害明显比上辈子要严重很多，可能是末世游戏的幕后大佬波调整了难度？

不管怎么样，现在养着那么多人，资源是越多越好，这个巨宝西瓜在甘露术的催化下，照理应该只需要两个月左右就能成熟，毕竟育苗时间被甘露术大大缩短了，而进入结果期后，巨宝成熟只需要二十天。

智能温室里还有中华灵蜂，授粉完全没问题，那些灵蜂比专业授粉的熊蜂都要靠谱。

要知道熊蜂授粉比普通蜜蜂授粉大约可以增产40%，并且在坐果率、单果质量方面都有提高，畸形果变少，果实密度增加，种子也更加饱满。

中华灵蜂比熊蜂还要猛，这意味着什么？

虽然现在测试验证的数据还有限，但是毛估估，至少也要比普通蜜蜂授粉增产超过一倍，也就是100%以上。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢