第72章 独门秘籍（1 / 2）

这也是她的独门秘籍，左青青很警惕的撇过身子。

将各种需要用到的调料相当讲究的放到碗里。

李莲莲见左青青这个模样，心里有点疑惑，难不成还真有两下子。

她也观望了左青青做菜的架势，确实很娴熟流畅，甚至对她这么大的后厨，都没有赶到一丝陌生，好像真的在后厨待过，她甚至觉得左青青貌似待过更大的后厨。

左青青把腌制好的虾仁，大火翻炒两下，对于火候，她是了熟于心，还没等旁人看个明白，她就已经关火出锅了。

李莲莲冷笑一声，“别没熟就出锅了，实在不行，就回去吧。”

她就是故意打压左青青，看看眼前的小姑娘到底能不能沉的住气。

结果左青青根本没有听见，她一向是个专注力极高的人，她在认真做一件事情的时候，耳朵自动屏蔽外界。

厨师长见她没有反应，很不屑的补上一句，“没那金刚钻就不要揽那瓷器活。”

左青青照样没有搭理，李莲莲跟厨师长顿时觉得有点尴尬。

何绍在一旁想笑又不好笑，想着万一左青青真的不行，那他还能做做中间人，说说好话的。

左青青高度专注与她的食材，手脚麻利的将鱼翅、净鸭肫6个、水发刺参、净火腿腱肉……需要洗沙清干净的，丢在一边，需要上锅清蒸的，先将它蒸出放一边备用。

焯水，去沙，切片，大火翻炒……一切准备就绪，倒入高汤中文火慢炖，最起码两个小时。

左青青弄好一切，把虾仁豆腐端到众人跟前，“尝尝吧，下道菜需要一两个小时呢。”

厨师长脸上溢着得意，“我一般一个小时就好了，出菜快，赚的多。”

左青青淡定的把虾仁炒蛋放在案板上，“有的地方是提前预定，你们这边按道理应该也预定的啊。”

厨师长的脸顿时红一阵白一阵，他以为左青青是个乡下来的根本不懂，没想到她居然知道的还挺多的。

现在虽然说是八三年，但是能做馆子的都很少，更何况像牡丹园这种大饭店，也只有有钱人才知道，左青青一个乡巴佬，哪里会知道。

厨师长被左青青怼过，心里很是不爽，连忙走到李莲莲跟前，“这盘虾仁我看没熟，还是别吃了，最近还流行什么寄生虫。”

左青青听了都想抽他，不懂装什么，她火候掌握的好，怎么可能没有熟。

何绍见二话不说，拿起筷子就尝了一口。

尝到嘴里整个人被震撼到了，怎么会有这种口感的虾仁，软嫩的好似直接滑进了喉咙。

但是嘴里虾仁的鲜味，不断延续。

李莲莲见何绍激动的说不出话来，连忙拿来筷子，虾仁入口的那瞬间，整个人都麻了，她开饭店这么些年，怎么会有人把虾仁炒的这么好吃，嫩的跟豆腐似的，而且虾仁就跟才出水那般鲜嫩。

李莲莲明白左青青是个高手，要不然三两下的功夫，把虾仁的鲜全部激发出来。

厨师长见两个人连续夹了好几筷子，有点疑惑难不成真有这么好吃，他也拿来筷子，才入口，他知道他输了，还输的彻彻底底。

虾仁没有半点腥味，只有鲜嫩爽滑，而且那种天然的鲜味，再舌间持续发酵。

“你学过？”李莲莲质疑的望着左青青。