105 林蛙炖土豆（1 / 2）

张北手中有钱，一早就将这附近适合养殖林蛙的地方承包了下来。

不过他也没那个闲心去照顾，大部分都是交给了跑山人。

这个男人就是这其中的一员，按照市场价从张北手中承包了过来，每年依靠着出产林蛙收益也还算是可观。

说实话，张北当初也只是想给跑山人寻找一条退路，但没想到自己不但没亏，反而是赚了一些。

从官方手中承包基本上都要二十年的合同。

而且数量还不能少，这一大笔资金绝对不是这些养殖户能拿出来的。

张北将这里承包下来了之后所有人都可以按年从他的手里租下来。

而这些养殖户又基本上都是本地人，对于怎么养林蛙心里都十分清楚。

只要有人愿意养，拿着养殖许可证到张北这，基本上都能租到一个合适的地方。

林蛙的养殖其实也是半野生的状态,养殖户要做的其实很少。

春天林蛙产卵的时候将孵化池准备好，每天看着点捕食的鸟就行。

等到林蛙卵孵化之后，需要投放一些饲料，基本上七天一次。

大概一个半月左右，林蛙蝌蚪的尾巴消失长出了腿，就会朝着山上进发。

从这一直到秋天都不用去管，等到秋天第一场雨之后，在养殖地附近用网围起来。

林蛙下山回到河里就被网拦在了路上，到了这个时候养殖户也就可以开始收获。

而且这玩意根本不愁销量，林蛙本身的油脂可以提炼出雪蛤油，具有极高的药用价值。

而林蛙本身又因为极其鲜美的味道被无数人端上了餐桌。

正常来说，市场上一斤林蛙的价格大概在一百以上，行情好的时候基本上都要一百五十左右。

如果是一家三口吃一顿，那最少也要两公斤，再加上其余的配菜，这一盘林蛙算下来成本就不少于五百。

而在一些五星级酒店里，一碗银耳雪蛤基本上最少也要大几百。

张北听着耳边的蛙鸣，也没忘了正事。

“给我装五斤公的，钱我转给你。”

“把头子想吃还要什么钱！”

男人说话间从孵化池中拿起了一个绳子，飞快的将一个大网拉了上来。

“他给钱，直接按照市场价算！”

张北看了一眼已经开始咽口水的科林，蹲下身子和男人一起将大网中的公蛤蟆挑了出来。

足足装了一个大塑料袋，两人这才停下了动作，将网中的其他林蛙放到了池子里。

张北颠了颠手中的袋子，差不多也就在五斤左右。

“看什么呢，一斤市场价一百二，付钱！”

科林翻了个白眼，飞快的拿出了手机点开了扫码的界面。

付过了钱，张北摆了摆手，带着科林朝着家的方向赶去。

林蛙在全国各地的吃法都有些不同，但无论哪种做法味道都极其鲜美。

但这是东北，一个以大锅炖全国文明的地方。

五斤的林蛙自然也要用炖的方法才能吃的过瘾！

科林坐在沙发上，凝望着窗外和一只黄狗撒欢的小狐狸，只是不断耸动的鼻子诠释了什么叫心不在焉。

张北吃林蛙吃的多了，带着这玩意走进厨房后已经形成了本能，直接开始了烧水。

炖的做法很简单，先用开水将林蛙烫一下，随后再用凉水冲洗一遍。

将土豆切成块，用水泡十分钟。

油锅烧热，葱姜爆香，随后下入土豆炒至金黄。

到了这一步就迎来了制作林蛙的关键，那就是自制的大酱！

整整三勺大酱，和土豆一起炒匀，一定要放入温水，再加入生抽和白糖。

最后放入林蛙干辣椒，炖十五至二十分钟，大火收汁后鲜美的林蛙炖土豆就可以出锅了。

科林心心念念的其实就是张北用柴火锅和自制的大酱炖出来的林蛙。

这玩意和他在饭店吃到的味道差别极大！

对于这个张北也和他解释过，饭店为了速度通常都是用高压锅，失去了柴火锅的那种味道。

而且饭店用的是豆瓣酱，这玩意和自制的大酱完全就是两个味道。

时间就像是白虎的爱情，有但是不多。

张北足足在厨房忙碌了一个多小时，这才端着一个大盆走到了餐桌边。

“洗手，吃饭！”

“来了来了！”

科林一早就闻到了香气，现在听到张北的催促，一瞬间就从沙发上弹了起来。

盖子打开，林蛙独特的香气瞬间就散发了出来。

科林对此早就轻车熟路，直接先塞进嘴里一块土豆，随后飞快给自己盛了一碗米饭。

虽然晚餐只有一个菜，但还是让两个人吃的肚子都圆润了起来。

尿一头今晚上不知道又跑到谁家蹭饭，张北等了一会没见到它回来也关上了房门陷入了睡眠。

第二天，早五点半。

张北拉着还带着困意的科林一早就等在了路口。

一辆皮卡车晃晃悠悠的从远处驶了过来。

驾驶位上坐着一个男人，看起来三十岁左右，从领口看过去还有一道狰狞的刀疤。

看起来人和和气气，不过这位在附近十里八村的也算是远近闻名的一个狠人了。

他叫闫智，今年三十六岁，刚从监狱出来五年。

事情要从很多年前的一个意外说起。

那是一个漆黑的夜，闫智到县城里喝喜酒，晚上借助着月光也骑着自行车慢悠悠的赶回家。

但半路上，无意间看见了两个小毛贼在偷油。

一两半挂车的油！

本来就喝了酒，而且自己还有一把子力气，遇上了这种事怎么可能看着不管。

怒斥了一声后，两个小毛贼撒腿就跑，若是他现在走了也就不会有后面的惨剧了。

两条腿怎么也跑不过骑自行车的，不过几分钟就追上了。

见到孤身一人追上来的闫智，两个小毛贼也清楚自己今天跑不掉了，直接掏出了一把刀子准备给他吓走。

看到刀子的时候闫智的大脑也清醒了一些，和两个小毛贼保持了些许距离。

但随着骂声的传出，闫智在酒精的作用下直接冲了上去。

一番搏斗之下，一个重伤，一个轻伤。