072 证件和冻梨（1 / 2）

狐主任的介绍很详细，能让观众清楚的知道这种药材的具体作用。

当介绍完之后，张北也不知什么时候站在了狐主任的身后。

“没错，这种金花对我们跑山人来说也很重要，通常如果在山上受伤了第一时间会找这种东西先对伤口进行消炎。”

狐主任和张北在市场中转悠，将一个个摊位上的药材和植物介绍。

当然了，介绍这种工作基本上都是狐主任亲自操刀。

张北总会在关键时刻将设备塞进狐主任的怀里，自己则是偷偷跑到另一边和老板聊天。

一路走到了市场的深处，张北看着不远处一个二层小楼抱着尿一头朝着里面走进去。

“呦，张把头怎么来了？”

说话的是一个中年男人，正坐在办公桌边喝着热茶。

“办证，田家那小子开始跑山了。”

“身份证号给我。”

男人放下了茶杯，将一旁的电脑打开。

跑山人也要遵守法律，想要采摘那些野生的药材，必须要持有证件。

不过张北作为把头子，和这边混的比较熟，田浩的证件一直也没急着办。

十几分钟后，男人从一旁的抽屉中将一个空白的证件打印上了田浩的信息。

“行了，登记好了。”

张北看着递上来的证件点了点头，顺手给自己倒了杯茶。

“最近应该没有人的证件过期吧？”

“还没，等要过期了我给你打电话。”

“好！”

和男人聊了一会，确定了最近的植物保护名单没什么变化，张北这才迈动着脚步走出了小楼。

张北也顺便将证件给直播间展示了一下。

“这就是我们跑山人需要的证件了，有了这个才能去挖人参，不然几年免费的饭是绝对少不了。”

荷花星星：【草啊，我一直以为这玩意是随便挖的！】

浪客剑心：【我还以为我也能体验一下跑山人的生活呢！】

天然非：【好可惜啊，我若是遇见了人参还不能挖？】

将田浩的证件放好，张北也吹着口哨走向了市场的最深处。

“张把头！”

“张把头来看看？”

“张把头来点蘑菇不？”

听着一群人打招呼的声音，张北也将尿一头放到了地上，朝着最近的摊位走了过去。

“蘑菇是什么时候的？”

“去年的，都是榛蘑。”

听到榛蘑两个字，狐主任顿时舔了舔嘴角。

小鸡炖蘑菇的味道似乎现在还回荡在嘴中。

张北拿起来两个仔细看了看，确定都是去年秋天的好东西，这才拿着袋子装了起来。

狐主任也凑了过来，拿起了一个晒干的榛蘑给直播间讲解了起来。

“榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色；盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑。”

“生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上，七八月份可采收。”

“而通常来说，榛蘑都是雨后第二天采摘下来的口感最好。”

狐主任介绍的时间，张北也装了足足两斤多。

这可是晒干之后不含水分的！

若是泡发之后足够吃好几顿了！

痛快的付了款，张北的目光移动到另一边揉搓尿一头的男人身上。

“原本以为冬天才能看见，没想到你现在就拿出来卖了。”

“家里有冷库，冻一点也不占什么地方。”

男人是搞养殖的，家里包下了一个小山头种满了苹果树。

还搭建了一个冷库，用于存放。

而张北说的东西正是男人面前保温箱里面的东西：冻梨！

作为东北知名美食，这东西的卖相是真的一点都不好看。

黑乎乎的一个球形，第一眼看过去就会怀疑这玩意已经烂了。

张北搓了搓手：“有花盖梨的么？”

“有，苹果梨，花盖梨我都准备了。”

看着男人掀开的盖子，张北飞快拿起了一个袋子装了起来。

这东西理论上来说本质就是坏的，只要丢冰箱里能保存好久，多买点放家里放着，想吃了就拿出来几个。

足足装了一大袋子，张北这才停下了动作。

狐主任这次没进行讲解，他对这东西了解的肯定是没有张北多。

张北付完了款，将一个冻梨丢给尿一头，也开始介绍了起来。

“东北冻梨通常都会用尖把酸，花盖梨，白梨这几种制作。”

“冻上一段时间后，原本黄白色的梨就会因为腐坏变成了黑色。”

“这种时候内部的结构已经被破坏掉，成了碎渣，但经过长时间的保存，内部的汁水和果肉已经变得非常甜。”

“我看很多人尝试吃冻梨的方法都是错误的。”

“在东北可不是将这东西拿出来切片的，而是先解冻，等到变软了之后咬一个小口，吸取里面的汁水。”

张北从摊位上挑了一个比较软的，直接在上面咬了一口。

浓郁的汁水瞬间迸发了出来，整个直播间都能看到一滴滴的梨汁从张北下巴上滑落。

吸了一大口的汁水，张北这才撕开了表皮，咬了一口里面的果肉。

直播间看着眼前的一幕，大部分人都在悄悄咽着口水。

虽然卖相不好看，但这东西看起来是真的好吃啊！

吃掉了一个冻梨，张北这才继续了科普。

“想要在家制作冻梨的其实也可以。”

“去市场买一些已经熟透的花盖梨，洗干净之后放在冰箱冷冻四天左右。”

“之后将梨取出来室温下放置八到十二个小时，紧接着再进行冷冻。”

“这次时间就是自己掌握了，基本上只要冷冻四天以上，等梨完全变成黑色就算是成功了。”

“现在网购也很发达，若是想要急着吃的，也可以直接去买，不过一定要问清楚冻梨是什么品种的梨。”

“从我这么长时间的体验来说，只有尖巴梨和花盖梨经过冷冻之后的味道是最好的。”

随着张北的讲解，直播间直接消失了上万人。

用狐主任那个不太聪明的脑子都能想到，这群人要么是去买梨自己做，要么就是去网购平台找靠谱的买家去了。

将冻梨的袋子系紧，张北带着两大包的东西和两个狐狸，朝着一个隐蔽的角落走了进去。